Hochepot

Véritable recette flamande du hochepot

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de préparation total : 3 heures, 20 minutes

Nombre de personnes : 4

868 calories pour 100 g

47 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

300 g de carottes

600 g de pommes de terre

600 g de plats de côtes de boeuf

600 g d'épaule de mouton

4 chipolatas

250 g de petit salé

4 blancs de poireaux

5 gros oignons

1 petit chou

5 clous de girofle

Préparation

1 Éplucher chacun des légumes.
2 Faire revenir dans une marmite les plats de côtes, le petit salé et l'épaule.
3 Ajouter un fond d'eau froide.
4 Cuire durant 1h30.
5 Ajouter au mélange les poireaux, les carottes, les pommes de terre, les oignons piqués aux clous de girofles et le chou divisé en 4 morceaux.
6 Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 1h30.
7 Mettre de côté ensuite la viande.
8 Dans une soupière, disposer les légumes.
9 Ajouter les chipolatas cuites au gril et le bouillon.

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