Haricots rouges au lard
La recette des vrais haricots au lard
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 244 calories pour 100 g 6 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Disposez les haricots dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau et du verre de vin rouge.
2 Faites prendre ébullition puis ajoutez le lard, le bouquet garni et l’oignon haché finement.
3 Laissez cuire 1h15.
4 Quand le lard est bien tendre, retirez-le, coupez-le en lardons et faites-le dorer dans une poêle avec une noix de beurre.
5 Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y une cuillère de farine pour former un roux.
6 Le liquide de cuisson des haricots devant être réduit à 1 verre environ, ajoutez-le au roux pour le lier.
7 Ajoutez les haricots et les lardons.
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