Girolles sauce poulette
La vraie recette des girolles sauce poulette
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 95 calories pour 100 g 5,8 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Coupez les girolles en deux ou en quatre, selon leur grosseur.
2 Lavez les à grande eau froide et essuyez-les bien.
3 Dans une casserole, faites fondre deux grosses noix de beurre et placez-y les girolles. Laissez cuire 10 minutes.
4 Pendez ce temps, vous pouvez passer à la confection de la sauce poulette. Commencez par faire un roux en mélangeant 1 noix beurre et la farine dans une poêle bien chaude.
5 Délayez avec le bouillon et faites bouillir tout doucement pendant 20 minutes.
6 Ajoutez les jaunes d’œufs, le reste du beurre, le jus de citron et du persil haché.
7 Ajoutez-la aux girolles et servez.
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