Gibelotte de lapin
Véritable recette du lapin en gibelotte
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 639 calories pour 100 g 4 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Découper le lapin en petits morceaux.
2 Les déverser dans une cocotte et les rôtir.
3 Émincer les champignons de Paris.
4 Dans une casserole avec les deux morceaux de sucre, verser le vin rouge.
5 Laisser mijoter pendant 15 minutes.
6 Dans la cocotte, retirer le lapin, et y faire revenir des oignons avec les lardons.
7 Saupoudrer de farine et délayer.
8 Repositionner les morceaux de lapin dans la cocotte et aromatiser avec la préparation au vin.
9 Cuire à couvert et laisser mijoter 45 minutes.
10 Saler et poivrer si nécessaire.
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