Gaufres à l'ancienne
Recette traditionnelle des gaufres à l'ancienne.




Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Pour 18 gaufres : mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, le sucre, le beurre, la cannelle, le rhum et les jaunes d'oeufs.
2 Délayer le tout avec du lait tiède progressivement afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.
3 Ajouter doucement les blancs d'oeufs battus en neige.
4 Laisser cuire 4 minutes.
5 Servir les gaufres saupoudrées de sucre.
