Galette des rois
La galette des rois se déguste en janvier à l'épiphanie (comme le veut la tradition française), c'est une recette simple qui peut se réaliser avec des enfants
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
332 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Mélangez le beurre mou avec le sucre et les amandes
2 Battez énergiquement le tout avec un oeuf et le rhum
3 Découpez 2 cercles de 26 et 28 cms dans la pâte feuilletée
4 Disposez le premier cercle sur une plaque de cuisson humide
5 Mouillez le pourtour
6 Étalez la crème d'amandes en s'arrêtant à 2 cms du bord
7 Placez une fève sur la crème puis recouvrez avec le second cercle
8 Soudez bien les bords
9 Rayez le dessus de la galette à la fourchette ou au couteau et dorer avec un jaune d'oeuf
10 Piquez la galette avec la pointe d'un couteau
11 Mettez la galette des rois au four à 220° (th 7-8) puis baissez la température à 180° (th 6) à mi-cuisson
12 Faire bouillir le reste du sucre et l'eau
13 Enduire la galette avec un pinceau dès sa sortie du four de ce sirop
14 Servez tiède
Voir des photos de "Galette des rois"