Galette de pois chiches au sésame

Véritables galettes de petits pois aux graines de sésame

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure, 45 minutes

Temps de préparation total : 2 heures, 15 minutes

Nombre de personnes : 6

340 calories pour 100 g

15 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

3 oeufs

3 gousses d'ail

2 échalottes

6 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de graines de sésame

250 g de pois chiches

2 cuillères à café de coriandre

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe de sauce soja

sel

Préparation

1 Laisser tremper les petits pois la veille.
2 Jeter ensuite l'eau de trempage.
3 Cuire les petits pois dans une casserole d'eau pendant 1h30.
4 Réduire afin d'obtenir une purée.
5 Ajouter les différentes épices, fines herbes, l'ail pilée, les échalotes hachées et la sauce soja.
6 Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
7 Rouler 12 petites galettes.
8 Les faire suer dans l'huile chaude.
9 Saupoudrer de graines de sésame et servir.

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