Fricadelle de boeuf

Traditionnelles petites fricadelles de boeuf et purée

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation total : 35 minutes

Nombre de personnes : 6

534 calories pour 100 g

6 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

1 kg de pommes de terre

20 cl de lait

1 pot de crème fraîche

1 noix de muscade

1 kg de hachis de boeuf

30 g de fines herbes

100 g d'oignons

50 g de beurre

2 dl d'huile

100 g de farine

sel

poivre

3 oeufs

Préparation

1 Préparer la purée en épluchant les pommes de terre et les découper en morceaux.
2 Les cuire dans une casserole d'eau salée.
3 Les mixer.
4 Ajouter le lait pour délayer, la crème fraîche et la muscade râpée.
5 Mélanger ensuite la purée au hachis de boeuf.
6 Ajouter les herbes, les oignons, le beurre et les oeufs.
7 Saler et poivrer.
8 Faire ensuite de petites boules.
9 Les enduire de farine.
10 Frire 10 minutes dans une poêle.

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