Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Fortunes cookies

 La recette traditionnelle des biscuits chinois ou Fortunes cookies (recette pour 10 biscuits).

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 4
60 calories pour 100 g
1 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

  • 20 grammes de sucre glace
  • 15 grammes de beurre
  • 20 grammes de farine
  • 1 blanc d'oeuf

  • Préparation

    1 Ingrédients pour 10 biscuits
    2 Préparation de la pâte
    3 Pour préparer la pâte, faire mousser le blanc d'oeuf au fouet et ajouter le sucre glace tamisé.
    4 Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation
    5 Ajouter la farine bien tamisée (sinon les cookies peuvent être ratés) et mélanger le tout (la pâte doit être homogène et souple et ne doit pas coller pas aux doigts).
    6 Laisser reposer 15 minutes.
    7 Préparer les Fortunes Cookies : réaliser avec la pâte des petits cercles d'environ 8cm de diamètre sur du papier aluminium beurré.
    8 Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 5 minutes.
    9 Arrêter la cuisson dès que les bords des biscuits sont dorés.
    10 Décoller les "tuiles", placer un petit papier de citation et plier en 2 (comme pour des raviolis) en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre). Plier les biscuits afin qu'ils prennent leur forme et laisser sécher.

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