Fond de volaille
Traditionnelle recette du fond de volaille à base de carottes et de poireaux





Ingredients (8 personnes)
Préparation
1 Débarrasser la volaille des parties inutiles.
2 Plonger la volaille dans une marmite d'eau froide.
3 Faire bouillir.
4 Enlever l'écume.
5 Ajouter ensuite les légumes émincés.
6 Saler.
7 Laisse mijoter à feu doux pendant 2h.
8 Passer la préparation dans une passoire.
