La recette classique et authentique du vrai flan auvergnat traditionnel.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 4 190 calories pour 100 g 3.2 g de matière grasse pour 100 g
Ingredients (4 personnes)
3 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
3/4 de litre de lait vanillé ou parfumé avec un zeste de citron râpé
1 noisette de beurre
Préparation
1 Mélanger la farine, le sel, les oeufs, le sucre et le lait bouilli et refroidi.
2 Faire cuire dans un four très chaud pendant 20 minutes dans un plat à gratin beurré parsemé de noisettes de beurre.
3 Servir chaud ou froid dans le plat de cuisson.