Flan au giraumon
La vraie recette du flan au giraumon (ou citrouille).





Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Éplucher le giraumon ou la citrouille, le laver et le couper en gros cubes.
2 Faire cuire dans le bouillon pendant 15 minutes et égoutter.
3 Passer au mixeur pour obtenir une purée épaisse.
4 Ajouter le jaune d'oeuf, la noix de muscade et la farine.
5 Battre les blancs en neige très fermes et les ajouter délicatement à la préparation.
6 Verser dans un moule et cuire 20 minutes à four moyen (th.5 ou 150°C).
7 Servir aussitôt.
