Filet mignon à la parisienne
La recette authentique du filet mignon à la parisienne.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : Recette pour 4 personnes. 522 calories pour 100 g 30 g de matière grasse pour 100 gIngredients (Recette pour 4 personnes. personnes)
Préparation
1 Faire des boules de légumes avec une cuillère à pomme de terre.
2 Faire cuire pendant 8 minutes les légumes dans de l'eau bouillante salée.
3 Mettre l'huile à chauffer dans une grande poêle à frire.
4 Saisir 2 minutes les filets sur feu plutôt vif.
5 Retourner les filets et assaisonner à votre goût.
6 Continuer la cuisson pendant 6 minutes en retournant les filets plusieurs fois.
7 Égoutter et assécher les légumes.
8 Mettre à chauffer le beurre dans une autre poêle.
9 Faire sauter 2 à 3 minutes les légumes et l'ail haché.
10 Assaisonner.
11 Entourer les filets de légumes.
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