Filet de veau
Traditionnelle recette des filets de veau à la moutarde
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 160 calories pour 100 g 10 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Saler les tranches de veau de chaque côté.
2 Les faire revenir dans du beurre et du paprika à feu vif pendant 5 minutes sur chaque face.
3 Émincer les oignons.
4 Une fois cuites, laisser refroidir les filets de veau en dehors de la poêle.
5 Au beurre de cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et la crème fraîche.
6 Faire réduire de moitié.
7 Ajouter la moutarde forte, hors du feu.
8 Disposer un filet de sauce sur la viande avant de servir.
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