Estouffade de bœuf
Recette traditionnelle de l'estouffade de bœuf.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : recette pour 5 personnes 250 kCal calories pour 100 g 20 g de matière grasse pour 100 gIngredients (recette pour 5 personnes personnes)
Préparation
1 Piquer le morceau de bœuf.
2 L'entourer de lard.
3 Le couper en tranche de 3 cm environ.
4 Couper les oignons en tranches.
5 Intercaler les tranches de bœuf avec les tranches d'oignon.
6 Arroser d'un peu de vin rouge.
7 Faire mariner pendant 6 heures.
8 Placer viande et oignons dans une terrine à couvercle.
9 Ajouter le reste de vin et le bouillon.
10 Mettre les aromates et assaisonner.
11 Fermer hermétiquement et cuire au four pendant 5 h, thermostat 4 à 5.
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