Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Espadon sauce chien

 La vraie recette de l'espadon sauce chien

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 6
80 calories pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

  • 2 cives
  • 2 oignons
  • 1 citron
  • 1 piment
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de persil
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • 6 tranches d'espadon

  • Préparation

    1 Ajouter le bouquet garni dans un litre d'eau
    2 Plonger l'espadon dans le court-bouillon et laisser cuire 10 minutes
    3 Préparer la sauce chien pour le poisson : hacher finement les oignons, les cives, l'ail, le persil et le piment, saler
    4 Verser un grand bol d'eau bouillante sur le hachis, ajouter le jus de citron et laisser infuser 5 minutes
    5 Servir l'espadon arrosé de sauce chien

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