Endives à la flamande
La recette authentique des endives flamandes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 46 calories pour 100 g 2,6 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Prenez un kilogramme d’endives et coupez-les en rondelles d’un centimètre d’épaisseur environ.
2 Lavez vos endives et égouttez-les bien dans un torchon.
3 Avec les 4 cuillères à soupe de beurre fondu, beurrez le fond mais également les côtés d’une casserole dont les bords ne devront pas être trop hauts.
4 Entassez les endives dans cette dernière et posez, sur le dessus de la casserole, un rond de papier beurré.
5 Couvrez le tout de la manière la plus hermétique possible et placez le tout à four doux, pendant deux heures.
6 Les endives à la flamande sont prêtes lorsque tout le liquide s’est évaporé.
7 Pour servir, renversez les endives sur un plat puis salez.
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