Crosnes à la crème
Recette originale des crosnes à la crème.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 180 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Lavez les crosnes à l'eau froide et égouttez-les.
2 Mettez-les dans un torchon avec une poignée de gros sel, fermez le torchon et frottez pour que le sel enlève la peau et lavez.
3 Faites cuire à l'eau bouillonnante salée et citronnée 20 minutes.
4 Faites fondre le beurre et ajoutez les crosnes égouttées.
5 Faites cuire doucement, versez la crème, réduisez, assaisonnez et ajoutez le persil haché.
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