Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Croquettes de morue à l’américaine

 La véritable recette des croquettes de morue à l'américaine

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 4
94 calories pour 100 g
4,2 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

  • 300g de morue
  • 300g de pommes de terre
  • 2 noix de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50g de farine

  • Préparation

    1 Épluchez et coupez vos pommes de terre en quartiers.
    2 Plongez-les dans une grande casserole d’eau salée et faites cuire pendant 25 minutes.
    3 Une fois cuites, les réduire en purée.
    4 Y ajouter les œufs et le beurre.
    5 La morue, sans peau ni arêtes sera plongée 20 minutes dans une grande casserole d’eau salée qu’on portera à ébullition.
    6 Une fois cuite, réduisez-la en miettes.
    7 Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre et la morue et façonnez des boules avec ce mélange.
    8 Roulez-les dans de la farine et passez-les à la friture bien chaude.

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