La recette classique de la vraie crème moka traditionnelle.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 4 307 calories pour 100 g 5 g de matière grasse pour 100 g
Ingredients (4 personnes)
2 jaunes d'oeufs
125 grammes de sucre fin
1/2 litre de lait additionné de café très fort
30 grammes de farine tamisée
5 cuillères à soupe de crème fouettée
Préparation
1 Battre les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre.
2 Quand le mélange est mousseux, ajouter la farine et le lait au café.
3 Faire cuire sur feu modéré en tournant pendant 12 minutes.
4 laisser refroidir et incorporer la crème.