Crème chantilly
La recette traditionnelle de la vraie crème chantilly.
Temps de préparation : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 300 calories pour 100 g 33 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes personnes)
Préparation
1 Verser la crème liquide dans un grand saladier en inox de préférence.
2 Mettre les fouets du batteur électrique ou un fouet manuel dans le saladier contenant la crème et placer le tout au congélateur une demi-heure.
3 Battre la crème en faisant un mouvement rotatif régulier pour y incorporer de l'air pendant 4 minutes.
4 Ajouter le sucre glace et le sucre vanillé et battre encore 20 secondes.
5 Conserver au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire.
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