Crème anglaise
La recette authentique de la crème anglaise
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 130 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et laisser refroidir
2 Mixer les jaunes d'œufs et le sucre en poudre pour obtenir une crème blanche et lisse
3 Retirer la vanille du lait et verser le lait sur la crème en mixant
4 Reverser le mélange dans la casserole à lait et remuer en mélangeant sans arrêter, ne pas faire bouillir
5 La crème a fini de cuire quand la mousse a disparu
6 Verser le tout dans un récipient froid
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