Crabes farcis
Recette véritable des crabes farcis.




Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Faites cuire les crabes, enlevez les chairs, ajoutez la sauce.
2 Faites cuire les aubergines à l'eau, égouttez bien et mixez.
3 Mélangez les aubergines à la sauce et assaisonnez.
4 Remplissez chaque carapace, posez un morceau de beurre et faites cuire 10 minutes à 210 °C (th. 6-7).
5 Servez bien chaud.
