Côtes de veau Pojarski
Recette originale des côtes de veau Pojarski.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 140 calories pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Désossez les côtes et détaillez la viande en petits cubes, ensuite mélangez-la avec la farce de veau.
2 Mettez à tremper la mie de pain avec le lait, ainsi que la crème fraîche, mélangez le tout, salez et poivrez.
3 Reconstituez les côtes avec la farce et passez-les dans la farine, dans les œufs battus, puis dans la chapelure et réservez.
4 Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites colorer les côtes de veau, salez, poivrez, retournez-les sur l'autre face.
5 Faites cuire 4 à 5 minutes.
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