Côtelettes de chevreuil
La recette authentique des côtelettes de chevreuil
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 161 calories pour 100 g 3,9 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Dans un sautoir, faites fondre 2 noix de beurre et ajoutez-y l’huile.
2 Placez-y les côtelettes. Salez, poivrez et faites les cuire 8 minutes environ.
3 Réservez-les sur un plat à part et égouttez bien la graisse qui se trouve dans le sautoir.
4 Remettez-le sur le feu et versez-y le vin et le bouillon. Au bout d’une minute, ajoutez la fécule pour lier.
5 Hors du feu, ajoutez une noix de beurre et un peu de jus de citron.
6 Versez sur les côtelettes et servez.
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