Concassée de tomates
La véritable concassée de tomates




Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Dans une poêle huilée, faire suer les oignons hachés
2 Y ajouter les tomates coupées en dés
3 Assaisonner
4 Ajouter la feuille de laurier, le thym, le sucre et l'ail
5 Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau
6 Retirer ensuite la feuille de laurier et le thym
7 Et mettre au frais
