Chips de pomme de terres
Recette authentique des chips (pommes de terre)
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 570 calories pour 100 g 30 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Éplucher et couper les pommes de terre en tranches assez fines
2 Plonger les rondelles dans une bassine d'eau froide et bien remuer pour enlever la fécule
3 Égoutter les chips et les mettre dans du papier absorbant pour les éponger
4 Déposer les tranches de pommes de terre dans la friteuse chaude
5 Quand elles sont dorées mais encore molles, sortir les chips et laisser refroidir
6 Au moment de les manger, replonger les chips dans la friture très chaude et les sortir dès qu'elles sont dorées, croustillantes et ondulées
7 Saler et manger aussitôt
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