Chili con carne

La recette traditionnelle du Chili con carne (recette du Mexique).

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation total : 45 minutes

Nombre de personnes : 6

127 calories pour 100 g

7 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

150 grammes de haricots rouges secs

150 grammes de flageolets secs

2 cuillères à soupe de beurre

2 petits piments verts

2 oignons

700 grammes de boeuf pour ragoût

500 grammes de tomates

2 gousses d'ail

1/2 cuillère à café de cumin

2 dl d'eau

3 cuillères à café de piment fort en poudre

sel, poivre

Préparation

1 Faire tremper les haricots dans de l'eau froide toute une nuit.
2 Faire revenir les poivrons coupés en lanières et les oignons hachés pendant 5 minutes dans une grosse casserole avec du beurre fondu chaud.
3 Retirer de la casserole.
4 Couper la viande en petits dés et faire revenir dans le reste du beurre.
5 Ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux, poivrer, ajouter l'ail écrasé et le cumin.
6 Verser les haricots égouttés et l'eau dans la poêle, mettre un couvercle et faire cuire 25 minutes.
7 Ouvrir la casserole, ajouter les poivrons et les oignons, relever de piment fort en poudre et poivre.
8 Servir bien chaud.

Voir des photos de "Chili con carne"

Recettes traditionnelles à voir aussi...