Chateaubriand
Recette originale du chateaubriand.




Ingredients (2 personnes)
Préparation
1 Huilez légèrement le chateaubriand, quadrillez les faces sur le gril (celui-ci ne doit pas être trop chaud pour ne pas communiquer le goût à la pièce de bœuf) et assaisonnez.
2 Dressez le chateaubriand coupé en tranches sur un plat long, avec des bouquets de cresson.
3 Servez la béarnaise à part.
