Céleri rémoulade
Recette traditionnelle du céléri rémoulade.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 278 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Épluchez le céleri, frottez-le au citron et taillez-le en julienne.
2 Blanchissez-la 2 minutes à l'eau bouillante salée.
3 Refroidissez et égouttez.
4 Mondez les tomates et coupez-les en quartiers.
5 Hachez les câpres, le persil, le cerfeuil et l'estragon, mélangez-les à la mayonnaise et ajoutez le céleri.
6 Dressez, garnissez avec les quartiers de tomates et les olives noires tout autour et mettes un bouquet de persil au centre.
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