Carré de porc au chou rouge
Recette originale du carré de porc au chou rouge.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 375 calories pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Salez et poivrez le carré et faites-le rôtir dans l'huile.
2 Dans une cocotte, faites suer les oignons émincés au beurre
3 Ajoutez le chou rouge coupé en lanières et le carré de porc.
4 Mouillez au vin rouge, faites bouillir.
5 Ajoutez le bouquet garni et l'ail écrasé, assaisonnez, faites cuire à couvert au four à 200 °C (th. 6-7) 1h30.
6 En fin de cuisson, ajoutez les pommes épluchées et coupées en quartiers et les marrons, ensuite faites cuire encore 10 minutes.
7 Servez bien chaud.
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