Canard farci
La vraie recette du canard farci





Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Pour cette recette, le canard devra évidemment avoir été vidé.
2 Dès lors, vous commencerez par hacher le foie du canard.
3 Vous le mélangerez, dans un grand saladier, à la chair à saucisses, à l’oignon, au persil et à l’œuf.
4 Après avoir rempli le canard avec ce mélange, fermez-le.
5 Dans une grande cocotte, faites fondre 2 noix de beurre et laissez le canard colorer pendant 5 minutes.
6 Ajoutez le bouillon.
7 Couvrez et laissez cuire pendant une heure.
