Brochettes de boeuf

Les vraies brochettes à la viande de boeuf

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Temps de préparation total : 26 minutes

Nombre de personnes : 4

167 calories pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

700 g de faux-filet de boeuf

150 g de foie de volaille

100 g de fromage d'Hollande

50 g d'échalotes

1 poivron

50 g de persil

1 dl d'huile

sel

1/4 cuillère à café de paprika

1/4 cuillère à café de poudre de chili

1/4 cuillère à café de poudre de piment

Préparation

1 Découper en dés les foies de volaille et les faux filets
2 Les faire macérer avec des échalotes, du persil, des épices et de l'huile
3 Assaisonner
4 Remuer si besoin
5 Éplucher et découper en lamelles les poivrons
6 Découper ensuite en dés le fromage
7 Sur une même brochette, alterner les morceaux de boeuf, de fromage, de poivron, et de foie
8 Sur une grille chaude, faire cuire 6 minutes

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