Boeuf aux carottes

Véritable recette du boeuf/carottes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure, 30 minutes

Temps de préparation total : 2 heures

Nombre de personnes : 6

91 calories pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

1 kg de rumsteck

50 g de concentré de tomates

400 g de carottes

30 g de farine

100 g d'oignons

50 g de beurre

Préparation

1 Prendre un rumsteck et le découper en 12 parts.
2 Les faire revenir dans une poêle beurrée
3 Déposer ensuite les 12 morceaux dans une assiettes à part
4 Faire revenir dans cette même poêle des oignons émincés
5 Saupoudrer les oignons de farine
6 Laisser mijoter pendant 4 minutes
7 Verser ensuite le concentré de tomates avec 1 dl d'eau
8 Ajouter des assaisonnements et laisser mijoter pendant 1 heure
9 Découper des rondelles de carottes et les ajouter dans la poêle
10 Poursuivre la cuisson pendant 1/4 d'heure
11 Si besoin, verser un peu d'eau
12 Servir dans un plat creux

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