Blanc-manger (Antilles)
Recette traditionnelle du blanc-manger (recette des Antilles)
Temps de préparation : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 317 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Mettre de l'eau froide dans un plat et tremper les feuilles de gélatine pour les faire ramollir
2 Verser dans une casserole le lait entier et le lait de coco et faire chauffer à feu doux
3 Ajouter le sucre vanillé et le sucre
4 Égoutter les feuilles de gélatine et les ajouter dès que les premiers frémissements apparaissent
5 Remuer pendant 2 minutes en faisant chauffer sans faire bouillir l'eau
6 Laisser tiédir et verser dans des petits ramequins
7 Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures
8 Démouler les blanc-manger et les servir frais avec du coulis de fruits rouges, de miel ou d'abricots
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