Biscuit roulé
Recette authentique du biscuit roulé.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 240 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Battez vigoureusement les jaunes d'œufs et le sucre, ajoutez la farine tamisée et incorporez délicatement les blancs montés en neige.
2 Étalez à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
3 Faites curie à four chaud à 220 °C (th. 7-8) pendant 6 minutes.
4 Après la sortie du four, retournez la feuille de biscuit sur une autre feuille de papier sulfurisé ou sur un torchon propre.
5 Étalez la confiture sur le biscuit encore chaud et roulez tout en bien serrant.
6 Une fois froid, coupez les extrémités, saupoudrez de sucre glace et passez-le sous le gril quelques instants pour qu'il caramélise légèrement.
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