Beignets de cervelle
Véritable recette des beignets de cervelles d'agneau
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 540 calories pour 100 g 32 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Dans un récipient, mélanger les oeufs à la farine et au sel.
2 Au fur et à mesure, délayer avec la bière.
3 Laisser reposer la pâte pendant 1h.
4 Chauffer l'huile jusqu'à 180°C.
5 Plonger dans la pâte à frire les cervelles d'agneau, puis dans l'huile chaude.
6 Laisser cuire pendant 5 minutes.
7 Une fois les 5 minutes passées, retirer les beignets pour les égoutter.
8 Servir les beignets chauds saupoudrés de persil.
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