Encyclopédie des recettes de cuisine
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Aubergines aux fines herbes

  Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 6
115 calories pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

  • 6 aubergines
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 cuil. à soupe de persil, cerfeuil et estragon hachés
  • 1 cuil. à café de basilic
  • Sel fin, poivre du moulin

    • Préparation

    1 Lavez les aubergines et coupez-les en gros cubes.
    2 Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte avec les deux gousses d'ail et faites colorer les morceaux d'aubergines.
    3 Ajoutez les fines herbes, salez et poivrez.
    4 Faites cuire à couvert pendant 15 minutes et servez dans un plat creux.

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