Assiettes scandinaves
Recette originale des assiettes scandinaves.



Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Faites mariner le saumon en le retournant de temps en temps pendant 48h au réfrigérateur, rincez-le à l'eau froide, ensuite épongez-le soigneusement.
2 Déraillez le saumon et l'anguille en fines escalopes.
3 Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
4 Épluchez et découpez les oignons en rondelles.
5 Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
6 Garnissez les assiettes avec des feuilles de salade.
7 Disposez harmonieusement le saumon, l'anguille, les crevettes, parsemez de rondelles d'oignons.
8 Terminez avec l'aneth haché.
9 Servez frais, accompagné de la sauce.
