Alose sur son lit d'oseille
L'authentique recette de l'alose sur son lit d'oseille.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4Ingredients (Recette pour 4 personnes personnes)
Préparation
1 Laver l'oseille puis la faire fondre dans les 40 g de beurre.
2 Une fois qu'elle a obtenu une texture de purée, l'amalgamer avec la cuillerée de crème.
3 Préparer le poisson dans cet ordre, l'écailler, le vider, le laver et l'éponger.
4 Envelopper l'alose dans un papier d'aluminium rectangulaire préalablement beurré et garni de persil.
5 Pendant 20 minutes le faire griller.
6 Une fois cuit, enlever le papier et présenter le poisson dans l'assiette. Sur une purée d'oseille par exemple.
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