Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Allumettes au fromage

 Vraies allumettes au fromage

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 8
250 calories pour 100 g

Ingredients (8 personnes)

  • 25 g de farine
  • 2 dl de lait
  • 25 g de beurre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 600 g de pâte feuilletée
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 1 oeuf (pour la dorure)

  • Préparation

    1 Dans un récipient, mélanger la farine et le beurre
    2 Faire cuire quelques minutes au micro onde
    3 Ajouter le lait puis fouetter énergiquement
    4 Mettre quelques minutes au micro onde
    5 Mélanger et ajouter le jaune d'oeuf
    6 Assaisonner de sel et poivre la préparation
    7 Laisser refroidir
    8 Ajouter ensuite le gruyère râpé
    9 Découper la pâte feuilletée en deux parts égales (en rectangle)
    10 Dorer l'une des parts avec l'oeuf
    11 A l'aide d'une poche à douille garnie de la préparation au fromage, déposer tous les 3 cm une petite dose de garniture
    12 Recouvrir grâce à la deuxième part de pâte feuilletée
    13 Souder chaque rebord des rectangles
    14 Puis les découper, et les déposer sur une plaque allant au four
    15 Dorer à l'oeuf
    16 A l'aide d'un couteau, dessiner des rayures sur chaque feuilleté au fromage
    17 Cuire pendant 15 minutes au four à 210°C (th. 7)

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