Ajiaco (soupe de poulet)
La recette classique de l'Ajiaco (soupe de poulet de Cuba)
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 
Nombre de personnes : 6 528 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Faire revenir des morceaux de poulet à la cocotte avec un peu d'huile
2 Verser un litre d'eau, faire bouillir et cuire lentement 10 minutes de plus
3 Éplucher les bananes et les pommes de terre et les ajouter dans la cocotte en gros cubes
4 Arroser de jus de citron
5 Laisser cuire 40 minutes
6 Hacher l'oignon et l'ail, faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
7 Laisser dorer et ajouter le coulis de tomate et le maïs
8 Verser le tout dans la marmite et laisser cuire encore 10 minutes
9 Servir bien chaud dans un plat creux
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