Ajiaco (soupe de poulet)

La recette classique de l'Ajiaco (soupe de poulet de Cuba)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure, 10 minutes

Nombre de personnes : 6

528 calories pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

250 grammes de maïs

1 citron

3 bananes légumes

3 pommes de terre

1 gros poulet

3 oignons

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de coulis de tomate

sel

poivre

Préparation

1 Faire revenir des morceaux de poulet à la cocotte avec un peu d'huile
2 Verser un litre d'eau, faire bouillir et cuire lentement 10 minutes de plus
3 Éplucher les bananes et les pommes de terre et les ajouter dans la cocotte en gros cubes
4 Arroser de jus de citron
5 Laisser cuire 40 minutes
6 Hacher l'oignon et l'ail, faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
7 Laisser dorer et ajouter le coulis de tomate et le maïs
8 Verser le tout dans la marmite et laisser cuire encore 10 minutes
9 Servir bien chaud dans un plat creux

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