Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Aïoli

 Traditionnelle recette de l'aïoli

Temps de préparation :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 4
228 calories pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

  • 1 jaune d'oeuf
  • 7 gousses d'ail
  • 1/2 l d'huile d'olive
  • sel
  • 1/2 citron

    • Préparation

    1 Dans un récipient, piler les gousses d'ail
    2 Ajouter 1 jaune d'oeuf puis saler
    3 Incorporer par filet 1/2 l d'huile d'olive
    4 Mélanger
    5 Ajouter le jus du demi citron
    6 Délayer avec un peu d'eau tiède si l'aïoli est trop épais

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